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文明餐桌丨农村家宴走“精简”路线,倡导文明办酒新“食”尚

  办酒席先签“承诺书”

  农村家宴走“精简”路线,倡导文明办酒新“食”尚

  根据宾客数量确定桌数,控制菜品数量、食材数量,不浪费食材;宣传节俭办酒理念,不办长酒,控制餐数……近日,在定海区白泉镇洪家村文化礼堂,一场婚宴正在举行。以往家有喜事,都讲究大操大办,但当天新娘父亲洪伦平却喜滋滋地签下一纸承诺书,承诺响应喜事简办。“倡导光盘不浪费,使用‘公勺公筷’,已成为我们农村的新风尚。”他说。

  洪家村工作人员严红艳向记者展示了这张《洪家村家宴承诺书》。记者看到,红色的纸张上,罗列了6条倡导喜事简办、婚事新办的约定。“刚开始会有一些不习惯,尤其是部分老年人,但是和他们详细介绍之后,现在村里办喜事都以精简为主,注重使用‘公勺公筷’。”严红艳说。

  记者在现场看到,旋转的桌面上,除摆放着一些酒水外,还有摆盘精致的20几道冷盘热菜。“以前喝喜酒,桌面上叠好几层高,一桌菜起码三四十道,现在精简到26道,就摆了一层,分量也是刚刚好。”洪伦平笑着说,当天的菜都由村里家宴中心的厨师“出谋划策”,“桌数也减了不少,今天只摆了7桌。 ”

  酒宴上,只见宾客们有说有笑,吃得津津有味,基本都做到了“光盘”。“现在不像以前了,我们能吃完的,尽量吃完。”宾客洪先生说道。

  响应喜事简办后,办酒席的费用也减了一半多。洪伦平告诉记者,原先准备了5万元的费用,如今才用了2万多元。

  严红艳介绍,村里还制定了家宴中心制度。为有效落实该制度,该村通过张贴宣传海报等方式,提醒、劝导村民。同时,还将相关内容纳入《村规民约》,进一步凝聚社会共识,引导村民转变观念,逐渐形成文明的用餐习惯。

  “近来在文化礼堂办的婚宴,都以精简为主。吃剩的餐厨垃圾也少了很多。”严红艳说,村里还成立了移风易俗理事会,理事会成员不定期对礼堂内举办的酒宴进行巡查。

  记者从白泉镇相关部门了解到,为倡导“喜事简办、婚事新办”新风,该镇在各村推行成立移风易俗理事会,并以洪家村文化礼堂为试点,打造“家宴中心”,引领健康文明新“食”尚。

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